擂茶是江西赣南一代客家人的饮茶习惯。擂碎了加入水调和，再加入盐或糖制成一种既营养又可口的饮料—擂茶。
因为擂茶具有强身健体、延年益寿的功效，所以被人们成为茶中奇葩，中华一绝。随同着欢快的音乐，极为客家姑娘拿出了制造擂茶的两件重要道具。中间的擂钵，钵内有一道道凹槽，便于将原料擂碎；旁边的擂棒，擂棒是用茶树的枝杆做成具有特殊的茶香味。
擂茶的原料：花生、芝麻、陈皮、甘草、薄荷及白糖。正式泡茶前，客家姑娘将茶具一一清洗。现在看到事先已经磨好的原料，将原料投入钵体中，邀请嘉宾参与到中间来，同我一起做擂茶。
此时擂茶已经擂好就在钵体中，现在加入水就是一杯香浓的擂茶了现在请客家姑娘将制好的擂茶放入碗中，分送给客人。莫道醉人推美酒，擂茶一碗更生情，美酒只能喝醉人，擂茶却能喝醉心。
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