据发表在《自然》（Nature）杂志上的一项研究显示，科学家们发现新的证据证明，红酒中含有的白藜芦醇确实可以延长人的寿命。白藜芦醇是红酒和葡萄中的一种天然成分，能保护红葡萄和可可豆免受感染、干旱，曾一度被吹捧为“青春的灵丹妙药”。
以往在小鼠身上进行的测试显示，白藜芦醇增加了小鼠的寿命、活力以及预防糖尿病的能力，但批评人士指责在研究中白藜芦醇被用于“不切实际的高剂量”。所以在新的研究中，他们使用的剂量要少得多，比以前小1000倍。当研究人员得知有同事发现TyrRS可以转移到细胞核中并显示出保护作用时，他们产生了极大的兴趣。为了验证这一理论，他们给小鼠注射了白藜芦醇和TyrRS。TyrRS处于压力下时，能和大量人体细胞进行捆绑，当它和白藜芦醇自然结合后，能模拟酪氨酸，这是一种能治愈细胞的氨基酸。
而这一过程反过来又能激活一种叫做PARP-1的蛋白质，PARP-1是DNA修复因子，被认为对延长寿命具有重要意义。科学家们在注入白藜芦醇的小鼠中证实了这种互作。TyrRS激活PARP-1转而导致了一系列保护性基因，包括肿瘤抑制基因p53和长寿基因FOXO3A与SIRT6活化。
“为什么白藜芦醇——植物中的这种蛋白质，能够在激活人类细胞中一个主要应激反应时产生如此强大和特定的作用？”据研究人员猜测，有可能它在植物细胞中发挥了相同的作用，或许也是通过TyrRS。鉴于它与氨基酸的关联，TyrRS对于生命至关重要，自植物和动物进入独立的进化途径以来数亿年里TyrRS都没有发生很大的改变。
加州斯克里普斯研究所的马修·撒利希（Mathew Sajish）博士领导了这一研究，他指出：“根据这些结果，我们知道了有关白藜芦醇已知有益效应的一个新的基本机制。可想而知，适量饮用几杯红酒就能给人足够的白藜芦醇，从而唤醒保护作用。”
研究的作者保罗·舒密尔（Paul Schimmel）表示，研究证明，白藜芦醇可以比在以往的研究中使用的浓度低很多的情况下被激活。“当然，我们现在观察到的只是冰山一角，还有更多的氨基酸模拟物质可以像这样在人体中产生有益作用，现在我们正对此展开研究。”
