快好知 kuaihz

鲍汁萝卜煲的制作方法

工具/材料

萝卜 2根

鸡油 30毫升

高汤 700毫升

冰糖 10克

蚝油 15毫升

老抽 10毫升

水淀粉 适量

葱花 适量

操作方法

01:

将鸡油放入锅中,中火加热,熬油待用。

02:

萝卜去皮,切成约1厘米的厚块。

03:

将切好的白萝卜放入砂锅中,倒入高汤,高汤要淹没萝卜

04:

萝卜汤中加入鸡油,稍稍搅拌后,开大火,煮沸后加入冰糖,倒一些蚝油和老抽搅匀。

05:

调小火,继续焖煮半小时,直至萝卜成玉色、透明。

06:

接下来,大火收汁,加一些水淀粉勾薄芡。待汤汁浓稠,关火。

07:

出锅后,撒上葱花,一份酥软入味的鲍汁萝卜煲就做好了。

特别提示

1、挑选萝卜要挑选新鲜的,掂起来分量比较重的,这样的萝卜水分足。

2、选用鸡油,是因为鸡油会使这道菜更鲜,和萝卜很搭,和鲍汁也很配。

3、在家我们可以调一个简易的鲍汁,用到高汤、冰糖、老抽、蚝油,也可以买现成的鲍汁,根据自己的口味调整。

 

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:鲍汁萝卜煲的制作方法  制作方法  制作方法词条  萝卜  萝卜词条  
家常菜问答

 怎么剥虾爬子?

剥虾爬子,要先用剪刀剪掉虾爬子的两侧硬壳,再掀去背部和腹部的壳,最后把肉从尾壳中抻出来,就是完整的一条虾肉,下面就教您怎么剥虾爬子。操作方法01:把虾爬子蒸熟。...(展开)

家常菜问答

 大螃蟹的做法

螃蟹是许多人都喜欢的食物,很好吃,营养价值也高对人体也有好处。如:护肝、增强免疫力、延缓衰老等等。操作方法01:先准备几只螃蟹,买来后先让螃蟹在水里呆两个小时左...(展开)