莲藕肉饼是一道非常清甜浓郁好吃的家常菜,做法简单,莲藕本身有淀粉胶粘,所以和肉末搅拌一起不用放生粉,蒸出来的成品味道非常棒,下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
操作方法
01:
莲藕、猪肉准备好。
02:
莲藕去皮,然后切成碎丁。
03:
猪肉剁成肉饼,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04:
然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子,搅拌均匀,用手抓捏5分钟左右,抓到出胶很粘为止。
05:
然后放到碟子用手压实压平。
06:
放置锅里大火蒸15分钟左右。
07:
打开盖子,莲藕和肉末粘得像一块大饼,而且味道浓香,非常美味清甜。