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蒸莲藕肉饼的做法

莲藕肉饼是一道非常清甜浓郁好吃的家常菜,做法简单,莲藕本身有淀粉胶粘,所以和肉末搅拌一起不用放生粉,蒸出来的成品味道非常棒,下面把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

莲藕150克,猪肉200克,姜蓉适量,1勺生抽,1勺料酒。

操作方法

01:

莲藕、猪肉准备好。

02:

莲藕去皮,然后切成碎丁。

03:

猪肉剁成肉饼,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

04:

然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子,搅拌均匀,用手抓捏5分钟左右,抓到出胶很粘为止。

05:

然后放到碟子用手压实压平。

06:

放置锅里大火蒸15分钟左右。

07:

打开盖子,莲藕和肉末粘得像一块大饼,而且味道浓香,非常美味清甜。

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