快好知 kuaihz

肉末粉丝煲怎么做

工具/材料

去皮五花肉 80克、粉丝 100克、姜末、红椒末、胡椒粉、生粉、葱花、黄油、麻油、白胡椒粉、盐、生抽、老抽

操作方法

01:

首先处理粉丝,先把粉丝放在水煮开的蒸锅里,蒸10分钟之后取出,然后放在冷水中浸泡一刻钟。

02:

等到粉丝的芯变白之后,用剪刀将粉丝剪成小段。接下来取去皮的五花肉,切末。

03:

然后把肉末装到碗中,加少许盐、生粉、黄酒搅拌均匀,腌制一会。

04:

之后起锅热油,倒入姜末和红椒末,肉末煸炒至肉末松散成熟。再倒入粉丝,加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味,加入老抽调色,不断翻炒。

05:

盖上盖子焖一下,等到粉丝吸足汁水,就可以关火了。

06:

之后把砂锅放到火上烧热,倒入粉丝,撒上葱花,浇一点麻油就完成啦。

特别提示

1、粉丝要先干蒸,再加上冷水浸泡。这样可以保持粉丝劲道的口感。

2、在炖煮的时候先加生抽入味,再加老抽上色。

 

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:肉末粉丝煲怎么做  肉末  肉末词条  粉丝  粉丝词条  怎么  怎么词条  肉末粉丝煲怎么做词条  
家常菜问答

 自制顶级牛肉酱做法

自己做牛肉酱,不仅健康,而且好吃,一起来看看自制顶级牛肉酱的做法。操作方法01:牛肉清洗干净,切成薄片后,再切碎。02:花生清洗干净,晾干水分,翻入锅中翻炒几分...(展开)