干锅香辣鱼的制作方法

工具/材料

草鱼

淀粉

糖

孜然粉

五香粉

花椒

白酒

生抽

料酒

豆瓣酱

芹菜

尖椒

操作方法

01:

将草鱼剁成小块，并倒入白酒。

02:

再加盐、胡椒粉、淀粉。

03:

搅拌均匀后，腌制10分钟。

04:

将芹菜切段。

05:

将尖椒斜切。

06:

将大葱切片。

07:

将干辣椒剪断。

08:

锅中热油，放入鱼块炸至金黄捞出。

09:

另起一锅，锅中放油和豆瓣酱，炒出红油。

10:

炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香。

11:

炒香后，倒入葱片、姜蒜末翻炒。

12:

继续倒入尖椒翻炒。

13:

接着放入鱼块、生抽、五香粉、胡椒粉。

14:

待鱼炒上色后，加入盐、白糖、料酒用大火炒匀。

15:

最后放入芹菜，炒1分钟。

16:

这样干锅香辣鱼就做好了。