小米辣爆炒茄瓜肉丝,是一道非常美味又好下饭的家常菜,用小米辣搭配茄瓜肉丝爆炒,炒出来的成品味道非常不错,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
茄瓜1个,猪隔板肉150克,小米辣2个,姜丝、蒜米适量,1勺生抽。
操作方法
01:
把全部食材准备好。
02:
小米辣拍扁切成2段、姜丝、蒜米准备好,隔板肉切成丝,茄瓜切丝。
03:
肉丝里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04:
开火下油,放蒜米进去爆香。
05:
06:
翻炒入味,再下茄瓜丝进去。
07:
加2勺香油爆炒至茄瓜变软。【茄瓜特别吸油,所以下多点油就比较好吃】
08:
洒少量的水,盖上盖子小火焖7分钟左右。【期间翻炒一下】
09: