小白菜质地柔嫩,味清香,具有消食利肠,生津止渴,化痰止咳,清肝等功效。土豆性平味甘,具有健脾和胃,益气调中,解毒消肿等功效。用小白菜与土豆再搭配肉同炒,清新爽口,营养味美,风味独特。下面介绍小白菜炒土豆片的家常做法。
工具/材料
小白菜 200克,土豆 1个,猪肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油。
操作方法
01:
小白菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。
02:
土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除淀粉成分,再用水投洗干净,控干水分。
03:
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
04:
切好葱,姜,蒜,备用。
05:
06:
炒至肉片颜色微白,放入葱,姜,蒜,翻炒,放入料酒,适量蚝油。
07:
随即放入土豆片翻炒,放入盐。土豆片炒至六分熟,放入小白菜翻炒。
08: