红烧鲤鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道红烧鲤鱼才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
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工具/材料
鲤鱼,五花肉,桂皮,八角,蒜头,干辣椒,豆瓣酱,酱油,啤酒,大蒜,芹菜叶子。
操作方法
01:
首先将鲤鱼杀好打上花刀,如下图所示。我们在打花刀的时候,注意不要把鱼切断,大约每块肉之间的间隔在1cm左右就差不多了。
02:
然后把五花肉切成薄片,倒入锅中炸油,如下图所示。为了让五花肉切的又薄且大小均匀,小编建议大家可以把五花肉先放到冰箱冷冻层去冻15分钟,再拿出来切会比较好。
03:
接着往锅中加入大蒜段,蒜头,桂皮,八角,还有干辣椒,如下图所示。
04:
然后往锅中加入适量的酱油和豆瓣酱,如下图所示。
05:
接着往锅中加入一瓶的啤酒和适量的清水,如下图所示。
06:
然后把鲤鱼放入锅中,盖上盖子开小火闷15分钟,如下图所示。
07:
等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。
08:
一道美味可口的红烧鲤鱼就做好了,希望大家能够喜欢。