茄瓜的做法很多，今天做连贯茄瓜镶肉，做出来的成品既好看又好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
茄瓜1个，半肥瘦肉200克，姜蓉适量，2勺生抽、1勺料酒。
操作方法
01:
首先把茄瓜清洗干净，然后把茄瓜连刀切片。
02:
猪肉选择半肥瘦的，因为茄瓜很吸油，所以要带有肥肉的猪肉，把猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
03:
把肉饼填到茄瓜缝里。
04:
填满后放置锅里，盖上盖子大火蒸20分钟左右。
05:
打开盖子把蒸好的茄瓜拿出来。
06:
把里面多余的汤水倒出来，再浇2勺生抽到茄瓜面上。
07:
热锅下油，油滚后把浇灼到茄瓜面上就可以了。
