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糖醋龙利鱼片的家常做法

用龙利鱼柳来做糖醋鱼片是简单方便的了,煎得外脆里嫩的鱼片,裹上浓浓的糖醋汁,再搭配软糯的毛豆米,非常美味。

工具/材料

龙里鱼柳1条

料酒1小勺

生姜粉1小勺

生粉适量

食用油1勺

毛豆米100g

生抽1小勺

香醋1小勺

白糖1小勺

操作方法

01:

龙里鱼柳室温解冻,用清水冲洗后,控干水分。

02:

把龙里鱼柳片成较大的鱼片

03:

鱼片放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,静置5分钟左右。

04:

准备好毛豆米,用清水冲洗然后沥干水分放入盘中待用。

05:

油锅烧热,把处理好的鱼片正反面都粘上一些面粉,放入锅中中火煎制。

06:

把所有的鱼片都煎至金黄色,出锅装盘。

07:

毛豆米放入锅中,加入少许水,再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖,大火煮开。

08:

煮至毛豆米变软后加入煎好的鱼片

09:

继续大火烧煮,汤汁变得浓稠时就可以出锅装盘了。

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