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酱烧茄子怎么做好吃

这道家常菜以紫色长茄为主要食材,以煮熟的肉丝、姜葱蒜做配料,用生抽老抽调味。成菜味道咸鲜可口,特别适合下饭吃。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

茄子、猪肉、姜、葱、蒜、老抽生抽、盐、味精、水淀粉

操作方法

01:

茄子洗净后切成滚刀块,煮熟的猪肉切成条,姜洗净切片,大蒜剥皮洗净切两半,葱洗净切段。

02:

起锅烧热,下猪油和菜油。等油烧热后,下姜葱蒜爆香。

03:

下猪肉条一起翻炒,加入生抽老抽翻炒均匀。

04:

下茄子块翻炒均匀后,加适量清水焖煮 。

05:

烧至茄子软熟时,加适量盐和味精。

06:

起锅前加入水淀粉勾芡。

07:

起锅装盘。

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