茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，是餐桌上必备的佳肴之一。下面带你了解茄汁豆腐所需食材，掌握茄汁豆腐的做法技巧，让您轻松做出茄汁豆腐。
工具/材料
番茄、番茄酱、大蒜、日本豆腐、葱、生抽、耗油、淀粉
操作方法
01:
首先处理食材，日本豆腐切块。
02:
大蒜切末，葱切成葱花。
03:
用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。
04:
番茄切丁。
05:
生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。
06:
把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。
07:
留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。
08:
然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。
09:
倒入豆腐，翻炒。
10:
倒入刚刚调的酱汁，煮沸。
11:
出锅装盘。
