空心菜是夏季经常会吃的一种菜,搭配蒜蓉肉沫一起炒,味道会好吃很多,吃空心菜还可以吃出肉的味道。炒熟之后的空心菜非常脆嫩,家里人都特别爱吃。一起来看看蒜蓉肉沫炒空心菜的家常做法。
工具/材料
操作方法
01:
空心菜要选择嫩绿的,不要选老的。
02:
空心菜摘好后,用水冲洗干净,沥干水分备用。
03:
瘦肉用刀剁碎,备用。
04:
剁碎的瘦肉,加入适量的花生油、盐、酱油,腌制一会,这样比较入味。
05:
蒜头用刀背拍扁,去掉衣,然后切碎,备用。
06:
07:
炒熟的瘦肉和汁一起倒盆子上,备用。
08:
锅里再次放油,油热后加入蒜头,蒜头炒出味后,加入空心菜,大火快速翻炒均匀,快速上下翻动。
09:
空心菜炒到七成熟后,倒入炒好的肉沫和肉沫汁,一起翻炒均匀。
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