西兰花和红萝卜都是一种营养丰富的保健蔬菜,今天用这两个食材搭配猪肉做成一道好吃又营养的家常菜,下面分享它的做法给大家参考。
工具/材料
西兰花300克,红萝卜70克,猪肉250克,姜蓉、蒜米适量,生抽1勺,料酒1勺。
操作方法
01:
首先把西兰花清洗干净,然后把西兰花梗皮削去,切成片,西兰花切成小朵朵。
02:
猪肉洗干净切成片,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
03:
红萝卜去皮,然后切成丝。
04:
锅里装适量的水煮沸,放西兰花进去灼1分钟左右,捞上来放置冷水盘里过一下水。
05:
开火下油,放蒜米进去爆香。
06:
西兰花下锅,加适量的盐翻炒1分钟左右。
07:
铲上碟子,摆成一朵大花状。
08:
再开火下油,放腌好的猪肉进去。
09:
大火翻炒至变成金黄色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格。
10:
放红萝卜丝进去煸炒至软。【红萝卜不用放盐了,因为猪肉味料已经很浓】
11:
然后混合猪肉翻炒一下,盖上盖子焗1分钟左右。
12:
打开盖子翻炒一下,熄火。然后把食材铲放到西兰花中间就可以了。