怎么做草帽虾？

工具/材料

料酒、面包糠、淀粉、生抽、生姜、笋、虾、海苔、胡椒粉、鸡蛋

操作方法

01:

生姜切丝备用。

02:

笋去皮后洗干净，然后再切丁。

03:

虾子去壳后挑出虾线。

04:

放入姜丝和料酒腌制10分钟。

05:

腌制好之后，倒入笋丁，加入生抽、胡椒粉、盐，再打入一个蛋清搅拌。

06:

打2个鸡蛋后搅拌成蛋液。

07:

将虾放在饺子皮上，饺子皮周围涂抹一层蛋液。

08:

上面再盖一张饺子皮后，用玻璃杯压在饺子皮正中间，用力压紧，将饺子皮边沿压紧粘牢。

09:

取出玻璃杯后，两个面撒上淀粉，再刷蛋液。

10:

撒上面包糠。

11:

锅里油热到5成左右，放入草帽虾炸至金黄色捞出。

12:

最后在帽檐边围上海苔，草帽虾就做好了。