新鲜辣椒总有种泡辣椒不能比的鲜味。但辣椒收获期一过,想买新鲜小米辣就不太容易 。于是,妈妈将小米辣剁碎后,加盐搅拌装坛。做菜或吃面、吃米线时放一点,就有新鲜辣椒的味道了。下面小编就将剁辣椒的做法分享给大家,希望大家喜欢。
工具/材料
新鲜小米辣椒、大蒜、姜、盐、白酒
操作方法
01:
新鲜小米辣椒剪去根蒂,清水洗净后,摊筛子里晾干水份。
02:
大蒜剥皮,清水洗净。
03:
04:
大蒜加少许姜剁碎。
05:
将姜蒜末倒入碎辣椒中,搅拌均匀。
06:
加入适量花椒、盐,搅拌均匀。
07:
加适量白酒搅拌均匀。
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