橙汁软糖是一种很多人都喜欢吃的小零食,那么如何做橙汁软糖才好吃呢?关于这个问题,小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章,记得给小编点赞哦!
操作方法
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首先准备好所有的食材,如下图所示。小贴士:吉利丁片十克,糖50克,麦芽糖100克,橙子两个。
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然后把橙子剥好用榨汁机榨出汁,如下图所示。小贴士:为了提高做出来的橙汁软糖口感,小编建议大家最好把橙汁过滤一下会比较好。
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接着将吉利丁片用温水融化,加入一半的橙汁搅拌均匀,如下图所示。小贴士:想要做橙汁软糖,一定要用到吉利丁片,否则是很难成型的。
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然后在另一半的橙汁中加入糖和麦芽糖,开小火熬制,如下图所示。小贴士:大家在熬糖的过程当中一定要用铲子不停的搅拌橙汁,这样能够避免粘锅。
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橙汁熬到取一部分滴在清水中不易化开的状态就可以了。
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然后把之前搅拌好的成绩倒进去继续搅拌均匀,如下图所示。小贴士:一定要搅拌均匀,这样的话做出来的软糖才会味道更均匀。
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接着在模具上抹上一层油,把熬好的糖填充进去,之后放入冰箱冷藏四个小时就可以很方便的脱模了。
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