自己动手,把鲜蒜做成腌蒜,可以当咸菜吃,下面就介绍一下家常腌蒜的做法。
工具/材料
操作方法
01:
买来新鲜的大蒜,将外面的粗皮剥去,只留里面嫩嫩的软皮,留两层即可。
02:
将大蒜放在干净的盆中,均匀地撒上细盐,再放入清水,没过大蒜,浸泡一天,这样,蒜中能进去咸味。
03:
在锅中倒入醋和白糖,比例根据自己的喜好来定,喜欢吃甜的,就多放一点白糖,然后大火煮开,再晾凉。
04:
找一个瓷罐子,罐口要大一些,将盐浸过的大蒜放入罐中,将晾好的糖醋汁倒入罐中,要没过蒜的表面,封上口,期间不要动,过一个月左右,大蒜就腌好了,呈半透明状,还有酸甜味。