三色蛋是由咸鸭蛋、鸡蛋和皮蛋三种蛋制作而成的，属于浙菜或闽菜。三色协调，营养丰富。
工具/材料
鸡蛋
盐
操作方法
01:
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
02:
将咸鸭蛋切丁。
03:
将皮蛋切丁。
04:
取一个长方形的碗，将皮蛋丁铺在碗底。
05:
06:
铺好后，再倒上一层鸡蛋蛋清在表面。
07:
隔水蒸5分钟。
08:
在放蛋黄的碗里，加入少许的盐拌匀。
09:
将蛋黄液倒在蒸好的蛋白上，继续蒸5分钟。
10:
蒸好后，取出放凉。
11:
最后，切成你想要的形状即可。
12:
还可以自己做一个蘸料，蘸着吃！
