工具/材料
青瓜 1根 蒜 6瓣 干红辣椒 6、7个 食用油 生抽 均适量
操作方法
01:
准备一根新鲜的青瓜用清水清洗干净后,切掉两头一点就可以了,然后一分为二切成两段。
02:
用刨子直接从青瓜的一头刨到另一头呈长条的薄片状,如图。
03:
把青瓜全部刨成片后,再把青瓜片卷成卷状,如图。我是两片青瓜片一起卷的,青瓜卷会大一些,容易摆盘。
04:
把所有的青瓜片都卷好呈卷状分别摆好放在盘子里,备用。
05:
蒜去干净外皮用清水洗一下,切碎成蒜末。
06:
干红辣椒切成小段,辣椒籽按个人喜好去掉或者留用。
07:
锅内倒入适量的食用油烧热后,倒进切好的蒜末和干红辣椒炒香,然后连同热油一起淋在摆盘好的青瓜卷上。
08:
特别提示
1:刨青瓜卷是手的力度要均匀,不然很容易从中间断掉,就不好卷了哟;
2:锅内倒入干红辣椒段和蒜末炒的时候,火候要小一点,不然很容易糊。