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如何挑选正宗的铁棍山药

操作方法

01:

铁棍山与普通怀山药相比,铁棍山药粗细均匀,较为细短,颜色比较深,呈现褐色,断面细腻,入水久煮不烂,味道鲜美。

02:

铁棍山药一般长不超过一米,直径约一元硬币大小,不易断裂,一般是完整售卖,不会故意折断的。

03:

在购买时最好选带有泥土的,折断看看断面是否呈白色或者牙黄色,且不易变黄。

04:

还有就是铁棍山药,毛须又密又长,购买时可以掂重量,不能太轻也不能太重,一般半斤左右一根。你学会了吗?

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