操作方法01:首先是食材：羊腿肉，葱、姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、茴香、椒盐、山楂（山楂可以用萝卜和柠檬叶子替代，是用来去掉羊膻味的佐料）02:然后是第一步，先把羊肉放进锅里，参冷水，然后烧开。烧开后把一些辅料倒进去，干辣椒、花椒、大料、茴香，生姜。03:同时可以加入山楂或者柠檬叶子或者萝卜。白萝卜和胡萝卜都是可以的哈。然后喀什调小火，小火炖差不多五十分钟，如果羊肉比较老的话，可以炖久一点。04:炖好之后就可以把羊肉捞出来了，然后，等羊肉冷了之后就可以切片了。切好之后，可以蘸一些酱料吃，味道很鲜美哦。
主食问答 火锅蘸料的几种好吃的配方入冬怎能少的少火锅呢，每到这个寒冷得蜷缩成团的季节，家中的餐桌上就会情不自禁的摆上一锅“麻辣鲜香”俱全的火锅，那么吃火锅就少不了蘸料了，那么蘸料如何搭配才好吃呢...(展开)
快好知 kuaihz
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