1. 青椒：青椒中含有大量维生素C，而皮蛋中的亚硝酸盐会与维生素C发生反应，生成有害物质亚硝基化合物，对人体健康有损害作用。
2. 醋：皮蛋中的铅可以在醋的作用下溶解出来，对人体健康有害。
3. 柿子：柿子和皮蛋都含有大量的鞣酸，如果一起食用，容易产生消化不良等问题。
需要注意的是，以上食物的禁忌只是相对的，如果量不大，并不会立即对健康产生严重影响。但是，为了保证健康，最好在食用皮蛋同时避免与以上食物一起食用。
皮蛋有什么不能一起吃的吗
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1. 青椒：青椒中含有大量维生素C，而皮蛋中的亚硝酸盐会与维生素C发生反应，生成有害物质亚硝基化合物，对人体健康有损害作用。
2. 醋：皮蛋中的铅可以在醋的作用下溶解出来，对人体健康有害。
3. 柿子：柿子和皮蛋都含有大量的鞣酸，如果一起食用，容易产生消化不良等问题。
需要注意的是，以上食物的禁忌只是相对的，如果量不大，并不会立即对健康产生严重影响。但是，为了保证健康，最好在食用皮蛋同时避免与以上食物一起食用。