燕窝的吃法和用量因个人喜好和健康状况而异。一般来说，燕窝可以以下几种方式食用：
1. 清炖燕窝：将燕窝用清水浸泡至软化，然后清洗干净，放入锅中加入适量的水，用中小火炖煮2-3小时左右，直到燕窝完全溶解。可以加入适量的冰糖或蜂蜜调味，炖煮的时间可以根据个人喜好来确定。
2. 燕窝炖汤：将燕窝用清水浸泡至软化，清洗干净备用。可以选择用猪骨、鸡骨或鱼骨炖汤，将燕窝和选好的骨头放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时左右，直到燕窝完全溶解。可以加入适量的盐或其他调味料，根据个人口味调整。
3. 燕窝冻糕：将燕窝用清水浸泡至软化，清洗干净备用。可以将燕窝用搅拌机打碎，加入适量的糖、清水或牛奶等其他材料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至凝固即可。
对于燕窝的用量，一般建议每次食用量在5-10克左右，根据个人需要可适量增减。为了保证健康，最好每天不要过量食用。此外，燕窝对于孕妇、哺乳期妇女和小孩的使用需谨慎，最好在医生指导下使用。
