生鸡蛋不能和面粉一起吃。生鸡蛋中含有一种叫作卵黄素的物质，当卵黄素与面粉中的谷氨酰胺酶接触时，会产生一种叫作抗胰蛋白酶的物质，会影响食物的消化和营养吸收。所以，在烹饪中，最好是将鸡蛋煮熟或者炒熟后再与面粉一起食用。
什么鸡蛋不能和面粉一起吃
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz生鸡蛋不能和面粉一起吃。生鸡蛋中含有一种叫作卵黄素的物质，当卵黄素与面粉中的谷氨酰胺酶接触时，会产生一种叫作抗胰蛋白酶的物质，会影响食物的消化和营养吸收。所以，在烹饪中，最好是将鸡蛋煮熟或者炒熟后再与面粉一起食用。