1、鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量。
2、香菇泡发。
3、鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿。
4、泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝。
5、豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用。
6、再入鸡翅煎至金黄，盛出待用。
7、锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软。
8、下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；
9、加入青红椒炒几下至断生即可。
