1、一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用。
2、腌制的咸菜之所以能长时间保存，主要是因为里面的盐分重。但是咸鹅蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的。且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。
咸鹅蛋腌制时间长了能吃吗 咸鹅蛋腌制时间长了能不能吃
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用。
2、腌制的咸菜之所以能长时间保存，主要是因为里面的盐分重。但是咸鹅蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的。且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。