1、材料:绿豆芽100克、豆腐干100克、芹菜150克、香油15克、盐3克、酱油5克、醋3克、大蒜(白皮)10克。2、将芹菜去根去叶,洗净切段,放开水锅内焯一下,用凉水泡凉,捞出沥去水分。3、将绿豆芽择洗干净,先放开水锅内焯一下捞出,再放凉水内泡凉。4、蒜瓣剁碎成泥。5、绿豆芽捞出沥去水分。6、将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁。7、豆腐干切成细丝,放入芹菜、豆芽,倒入兑好的汁,调拌匀即成。
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