1、看颜色,青菜颜色变深绿就是熟了,再就是闻香气,菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候。2、比如清炒青菜,稍微过一点就发苦,出水,变黄,如果炒的恰到好处就很脆,而且有甜味,动作一定要快,热锅热油,一变色就起锅盛到冷盘子里,完全不出水,特别好吃。
美食经验 在家如何制作香肠配料 在家制作香...1、材料:猪肉五斤、肠衣三米;辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。2、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱...(展开)
美食经验 怎样判断猪蹄是否新鲜 判断猪脚新...1、看猪脚外皮颜色,通常为泛着红光的白色,再看皮内的肉,若是鲜红色,为正常猪脚如果是惨白色或者黑色等不正常颜色,建议不要买捏捏试试 通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘...(展开)
美食经验 茼蒿怎么保鲜 茼蒿的保鲜方法介绍1、尽量不要被压挤到茼蒿,并应将腐坏、断损及压伤的部分摘掉丢弃。2、若买的时候茼蒿上洒了很多水,最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气,然后用纸把菜根部包一下,再放...(展开)