1、绿茶。绿茶是我国的主要茶类之一，成品茶色泽鲜绿，极大程度的保留了鲜叶内的天然物质，香气清新淡雅。其代表茶品有洞庭碧螺春、太平猴魁、庐山云雾、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等。
2、红茶。红茶色泽金黄，条索纤细，具有红茶、红汤、红叶的特征，香气浓郁持久。其代表茶品有祁门红茶、政和工夫、正山小种、滇红工夫、九曲红梅等，以祁门红茶最为出名。
3、黄茶。黄茶是中国特有茶类，其干茶色泽嫩黄，外形优美，带有浓郁的嫩香、毫香。其代表茶品有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、远安黄茶、平阳黄汤、雅安黄茶等。
4、黑茶。黑茶是六大茶类中唯一的后发酵茶，因其外观呈黑色而得名，干茶条粗壮，带有一股焦香，主要分布在我国四川、云南、湖北、陕西等地，代表茶品有安化黑茶、茯砖茶、六堡茶等。
5、白茶。白茶属微发酵茶，茶叶经晾晒、干燥而成，其成品茶芽毫完整，满披白毫，如银似雪，且毫香清鲜。白茶中的代表茶有白毫银针、福鼎白茶、政和白茶、白牡丹、贡眉、寿眉等。
6、乌龙茶。乌龙茶亦称青茶，是六大茶类中独具中国特色的茶类，其干茶外形微卷，色泽深绿或深褐，茶香清新、馥郁。乌龙茶中的代表茶品有铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙、武夷水仙等。
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