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红枣馅怎么做 如何做红枣馅

1、红枣提前用清水浸泡半小时左右,这样粘在皮中的脏东西会洗的比较干净。然后把洗干净的红枣用厨房剪刀对半剪开,取出壳。

2、全部去壳后加入水、放入冰糖,大火熬煮。

3、熬煮到每一块红枣都烂到图中的状态即可。

4、准备一个筛子,把煮好的红枣过筛去皮,过筛过程中一直不停用勺子按压,使红枣肉迅速筛过。

5、全部过筛后放入不粘锅中开中小火或小火不停翻炒,中间不可以停下哦!红枣泥比较容易粘锅烧焦。

6、在炒的过程中红枣泥会越炒阻力越来越大,容易粘在翻炒刮刀上,翻炒困难,颜色变深即可。

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