1、做羊汤都放白芷、小茴香、香叶这三种调料。2、因为白芷具有很好的去腥去异的作用,而小茴香可以很好的压制肉中的腥膻味,而香叶可以显著的去除肉中的腥膻味,并赋予食材香味,所以将“白芷、小茴香、香叶”这3种香料搭配起来一起炖羊肉,能有效的去除羊肉的腥膻味,并赋予羊肉清香味。3、炖羊肉汤时,不建议大家放八角、桂皮等辛香料,因为这些辛香料都会导致羊汤羊肉发黑。
美食经验 新鲜嫩豆腐怎么炒好吃 爆炒嫩豆腐...1、制作材料:豆腐、青椒、红椒、胡萝卜、高汤、精盐、花椒油。2、嫩豆腐切成小块,放入沸水锅内,加上少许精盐焯烫一下,捞出沥净水分。3、青椒、红椒、胡萝卜分别洗净...(展开)
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美食经验 香菜可以蒸着吃吗 香菜能蒸着吃吗1、香菜能蒸着吃。2、蒸香菜一般是把香菜放到锅里面蒸,也可以把香菜再蒸的时候适当加入一些面粉,可以起到开胃的效果,香菜具有一定的抗氧化作用,里面的维生素含量也非...(展开)