1、原料：芝麻酱；水适量；芝麻油；花生油。
2、干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；
3、调法是放料酒、虾油、酱油、韭菜花搅拌；
4、再加入酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌均匀即可。
火锅店秘制芝麻酱调法 火锅店的芝麻酱怎么调的
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、原料：芝麻酱；水适量；芝麻油；花生油。
2、干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁；
3、调法是放料酒、虾油、酱油、韭菜花搅拌；
4、再加入酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌均匀即可。