1、材料：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
2、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
3、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
4、放入油锅中慢火炸。
5、炸至虎皮色时捞出。
6、锅内留少许底油，放入冰糖。
7、小火熬到起大泡。
8、放入炸好的鸡蛋翻炒。
9、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
10、放入以前的老卤。
11、加上各种香料。
12、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
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