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凉菜葱油怎么熬制凉菜葱油如何熬制

1、食材：花生油350克，大葱50克，香葱50克，洋葱50克，花椒20粒，大料1个，香叶2片，小茴香适量。

2、香葱叶切段、大葱白从中间切开再切段，洋葱切粗丝。

3、把香料用少量的水浸湿。

4、切下的葱根也不要丢掉，洗干净放在油里一起熬也很出味。

5、锅内倒入150克花生油，凉油加入香料和洋葱丝。

6、最小火慢慢熬到洋葱丝打蔫。

7、再倒入100克油和大葱白继续熬制至大葱白打蔫。

8、再次倒入100克油和香葱叶，继续熬。

9、等到所有葱叶变成焦绿色，用勺压出里面的油脂。

10、冷却装在无水干净的瓶里就可以了。

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