1、猕猴桃发软发黄是否能吃，需要根据具体情况判断，如果本身就是黄色果肉的猕猴桃变黄之后可以吃，如果本身是绿色果肉的猕猴桃，变黄之后不可以吃。
2、如果是绿色果肉的猕猴桃变黄，有可能是在运输的过程中出现了磕碰的现象，所以会导致果肉出现变软变黄的情况，如果放置的时间过久也有可能会使绿色的猕猴桃变黄发软，这时的果肉已经被细菌发酵，不可以食用，否则会导致出现腹痛腹泻等不适的现象。
3、因为猕猴桃的种类不同，有一种本身果肉就是黄色的猕猴桃，一般叫做黄心猕猴桃。因为黄心猕猴桃的果肉本身就是黄色的，所以没有出现变质、发酵的情况，可以放心食用，并不会对身体造成任何的危害。
