1、降血脂：荞麦面含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
2、润肠通便：荞麦面中含有丰富的赖氨酸成分以及铁、锰、锌等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，多吃荞麦面可以补充纤维素，有润肠通便、促进代谢的作用。
3、健脾消食：从中医食疗上来讲荞麦面入脾经和胃经，对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良、肠胃积滞、泄泻等病症有食疗作用，多吃荞麦面有健脾消食的作用。
4、预防糖尿病：荞麦面中的铬是一种降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。荞麦面有预防糖尿病的作用，同时还可以起到抗血栓、降血糖的作用。
