1、干香菇长虫了一般不建议食用。长虫的干香菇可能受到虫卵、虫的粪便等物质污染，如果继续食用，有可能会引发胃肠道不适症状，影响身体的健康。
2、干香菇营养丰富，其中含有大量糖类、氨基酸、矿物质、膳食纤维等营养元素，适当地食用干香菇，能够起到补充身体营养的作用。如果干香菇没有妥善储存，容易因潮湿等因素导致长虫。虫子在干香菇中生长、繁殖，可导致干香菇受到虫卵、粪便等物质污染。长虫的干香菇还容易滋生霉菌，食用后可能导致腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，所以干香菇长虫了一般不建议继续食用。
3、在日常生活中尽量不要食用长虫的食物，以免影响身体健康。如果干香菇没有食用完，可以将干香菇放在低温、通风、干燥处进行储存，也可以将干香菇放入容器密封保存，降低干香菇长虫的几率。
