1、白菜的生长周期一般在55天到60天左右。白菜对温度的要求很大，温差不能太大，保持恒温。当温度太低时，白菜不能正常开花，当温度太高时，植株会迅速衰老，不能充分长成，甚至不能结实。温度保持在15度左右的时候就可以开始种植白菜了。
2、土壤的选择，白菜属浅根系蔬菜，以肥沃而物理性状良好的壤土、沙壤土或轻黏土较好。白菜对土壤的酸碱度也有一定要求，在微酸性到弱碱性（pH6.5～8）都能正常生长。若pH超过8，含盐量为0.2%～0.3%，地下水位又较低时，如不注意水肥管理，容易出现“干烧心”现象。
3、播种，白菜的种植一般选择直播的方法，直播又分为条播或者穴播的方式。
4、条播，在垄中央开0.5至1.0厘米深的浅沟，将种子均匀撒在沟内然后覆土压实。
5、穴播，在垄顶部按55厘米左右穴距，与土垄垂直方向开长10-15厘米、深1.0-1.5厘米的沟穴，每沟穴播种5-6粒种子，播后盖细土1.0cm压实。
6、间苗，当幼苗长出2至3片真叶的时候开始第1次间苗，去弱留强，条播的留苗间距2-3厘米。当幼苗长出3至4片真叶时进行第2次间苗，条播的苗距8厘米，穴播的每穴留3株左右。
7、定苗，当幼苗长出5至6片真叶时进行定苗。条播的苗距50至60厘米，穴播的每穴留1株。发现缺苗应及时补栽，补苗宜在晴天下午或阴天进行，栽苗后及时浇水。
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