1、南方冬天可以种植玉米。冬玉米就是当年10月下旬至11月播种，来年4月至5月收获的玉米。其生长发育特点是：根系发育较差，吸收水肥能力较弱，生长发育不如夏播玉米旺盛，同一品种，冬播比夏播植株矮小，生育期延长。
2、播种规格及密度：根据选用品种、冬玉米的生长发育特性、气候特点以及施肥水平等来确定播种规格和密度。品种选择，冬玉米种植以不影响大春栽种为前提，尽量选用早、中熟、抗逆性强的杂交优质玉米品种。确定播种期，由于冬季气温低，冬播玉米比夏播玉米生育期延长。另外，冬玉米怕霜冻，如生长期遇霜冻，轻则减产，重则颗粒无收。所以，种植冬玉米必须选择无霜的地区，同时了解当地最低气温出现时期，来安排好播期。播种规格和密度，采用宽窄行规范栽培，其复合带视净种或间作而定。
3、整地与播种。种植冬玉米的田块必须做到谷黄挖沟排水，水稻收割后及时犁田晒垡，适时耙碎，并根据田块大小开沟分墒，然后按种植规格拉线开播种沟，进行定向湿直播。播种时要将种子埋入土内，使种子能充分吸收水分，达到全苗。
4、施肥。冬玉米施肥应以基肥为主，追肥为辅。基肥以有机肥为主，追肥以氮素化肥为主，追肥一般不少于三次。
5、盖膜。冬玉米因气温比较低，土壤田间持水量随着雨季结束、降雨少、风多而减少。为此，通过盖膜增温保湿显得非常重要。有关试验资料表明，冬玉米盖膜与不盖膜产量悬殊两倍以上。
6、田间管理。灌水促苗。播后如果土壤太干要灌1次出苗水，使其达到全苗，中后期要根据土壤含水量进行灌水；是要及时破膜，进行查苗、补苗、定苗；是根据底肥用量及苗势适时追肥；是冬玉米播种时，气温较高，土壤水分充足，杂草易于生长，应采用化学除草剂喷洒除草。
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