1、山药适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。山药比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。
2、在肥沃疏松的沙性土壤里山药能长得比较大比较直，富有光泽。山药适合在沙土壤中，土层比较深厚的地方生长。山药适宜种植在沙壤田地中。山药适宜种植在土层深厚，有机质含量高，养分充足，理化性状好的壤土或砂壤土中。山药适宜在沙土和疏松肥沃的土壤生长种植。
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