我原本是不爱吃土豆的，但自打知道那个关于土豆的故事，我竟可笑地迷上了这不起眼的鬼东西。
那个故事讲的是土豆从美洲引进到法国的历史。在法国，土豆种植很长时间都没有得到推广。宗教迷信者不欢迎它，还给它起了个怪怪的名字“鬼苹果”；医生们认定它对健康有害；农学家断言，种植土豆会使土壤变得贫瘠。
法国著名农学家安瑞·帕尔曼切曾在德国吃过土豆，决定在祖国培植它。可是，过了很长一段时间，他都未能说服任何人。面对着人们根深蒂固的偏见，他一筹莫展。后来，帕尔曼切决定借助国王的权力来达到自己的目的。1787年，他终于得到国王的许可，在一块出了名的低产田上栽培土豆。帕尔曼切发誓要让这不招人待见的“鬼苹果”走上大众的餐桌！他耍了小小的花招----请求国王派出一支全副武装的卫队，每个白天都在那块地里严加看守。这异常的举动撩拨起人们强烈的偷窃欲望。当夜幕降临，卫兵们撤走之后，人们便悄悄地摸到田里偷挖土豆，然后，再小心翼翼地将它移植到自家的菜园里。每晚每晚，土豆田里都能迎来一些轻手蹑脚的偷窍者。就这样，土豆这丑丑的小东西昂然走进了千家万户。
帕尔曼切终于夙愿得偿。
我为那长在法国土地上的土豆感到欣幸，更为帕尔曼切的执著与智慧唏嘘不已。我凝视着自己的双手，殷殷叮嘱它：设若你捧住了一株值得捍卫的秧苗，你就要以心为圃，以血为泉，培植它，沃灌它，守望它，期待它，动用整个生命的力量去磨圆一个块茎，记世界知道，有一块方寸之地，最适宜种植奇迹……
