吃什么会影响人的心理健康吗？
By克里斯蒂﹒马塔﹒马
通常来说，人们能够理解健康地饮食对身体是有益的。健康的食物会降低生病的风险，比如：心血管疾病，肥胖症和糖尿病。
据罗杰﹒沃尔什在2011年十月刊的《美国心理学家》发表说，已有相当多的证据表明营养对心理健康的重要性。回顾160多个研究发现，饮食和营养会影响人们的心理健康。（Gomez-Pinella, 2008）
在最近的文章里，我们讨论了不健康的生活形态以及缺乏锻炼会导致一系列的身体健康问题，但同时在心理健康以及保持幸福感上也扮演了同样重要的角色。
这周，我会再次特别探讨营养。以下，我总结了一些沃尔什的发现，在他核查的文献中，探讨营养如何影响人们的心理健康。
【营养原则：提高幸福感】
众多文献中有很多复杂的资料关于营养的专题。为支撑他的观点，沃尔什规定了三个关键的饮食原则，以改善心理健康和幸福感。
1. 饮食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。
2. 饮食中要包括一些鱼类，特别是那些富含多元不饱和脂肪酸的鱼油，如鲑鱼。
3. 饮食中要避免过量的卡路里。
有两份食谱已被大量有关心理健康的研究证实。
被称为pesco-vegetarian的食谱，要求包括水果、蔬菜、坚果、谷物，豆类，蛋，奶制品和鱼（但不再含有其他肉类）——已被用于预防某些精神病理学，提高学术成绩，减少与年龄有关的认知能力下降的情况。
在一些研究中，地中海食谱——通常被认为是这样的饮食，强调丰富的植物食物，豆类、精制谷物和鱼，吃水果甜点，用橄榄油烹饪，还包括适量的乳制品、酒，以及少数其他肉类——这份食谱被发现可以减少阿尔茨海默氏症和帕金森疾病的发病率。
在以上两种食谱中，相同点是都强调鱼类、蔬菜和水果，以及少量的肉类。虽然这些饮食食谱已经被一些研究所证实，但它们也许并不是唯一的，可以改善心理健康的食谱。
【营养补充剂与心理健康】
越来越多的研究表明，缺乏某些补充剂会导致心理健康问题。鱼和鱼油可以提供多元不饱和脂肪酸，这些对神经功能是不可或缺的物质。而多元不饱和脂肪酸也具备抗炎和保护机体系统的功用。一些研究还证实，人们减少对多元不饱和脂肪酸的使用，会导致程度严重的精神分裂症和情绪障碍，如抑郁症和躁郁症。
而如果菜谱中缺乏什么，如缺少维生素D（这在美国是很常见的现象）也会影响心理健康。研究表明维生素D的缺乏可能会导致认知障碍，抑郁症，躁郁症和精神分裂症。
那些探讨营养补充剂与改善心理健康之间的关系的研究都很复杂，对于医疗方面的发展也有很大帮助。然而，一个更重要的原因是出于治疗的考虑。
关于营养和饮食方面的信息，因为涉及到人们身体、心理的健康，因此它们的价值是不可估量的。那么，综合考虑来看，基于较低的副作用以及重要的积极意义，如果你想改善你的心理健康，多补充营养则是一个不错的选择。
翻译：飞鱼
原文：http://blogs.psychcentral.com/dbt/2011/12/can-what-you-eat-impact-how-you-think-and-feel/
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