随着乡村振兴战略的实施和扶贫力度的加大，这几年种植业在农村得到了快速发展，一座座大棚拔地而起，一些企业也瞄准农村市场，开始投资农业。在家里做什么能赚钱，以营养价值高、绿色安全、周期短、效益高、投资小的食用菌成为了投资者的首选项目。尤其是香菇，既能鲜销，又能烘干后销售鲜品，更是成为一些贫困县或贫困村的重点脱贫项目大力发展。一时百花齐放，大量的食用菌产品拥到市场，对食用菌产品价格造成了一定的冲击，有时还会造成滞销的局面。一些食用菌企业或菇农不免有些怨声载道，说种菇不如经销商等卖菇的挣钱多，以香菇种植为例，来看看有什么坑。
1、香菇种植的菜农
香菇种植的菜农是受伤害最深的人，首先是种菇程序繁琐，从原料加工到拌料、装袋、灭菌、接种、发菌管理、再到出菇、采菇、包装上市。跟唐僧去西天取经差不多，历经是九九八十一难。不仅投入大量的物力，财力，还投入了大量的人力，忙起来是没日没夜，常常把人累得是精疲力尽。每一个环节他们都是小心翼翼，生怕细节上的疏忽造成菌包污染率的提高，给生产效益造成无法挽回的损失。再者近几年，由于环保要求越来越高，各种成本不断上涨。尤其是人工成本，在有的香菇产区都涨好几倍了，有时候还是招不到人。
与其相反的价格就有些不尽人意了，不但没有上涨，反而在产菇多的时候，收购商们还会压低价格，辛辛苦苦的种出菇来，挣不挣钱命运全掌握在收购商手里，而他们只是看看菇的质量，有时还挑三拣四，过下磅，再转手把菇卖出去就把钱挣到手了，比菇农不但挣得多还容易。
2、经销商
经销商们是哭笑不得，说他们看到的只是表面现象，事实没有那样乐观。每当菇数量少的时候，他们为找到菇源而着急，不停地跟菇农们打电话联系。为了让菇农们把菇卖给自己，不但抬高价格，还会给菇农说很多好话。这时菇农们往往是脚踏几只船，向好几个经销商打听价格，最后才把菇出手给价格最高的那个经销商。高价格收来的菇出售给普通菜贩的时候，他们往往难以接受一时的高价格，销量会大幅减少，自然利润也就没那么高了。
当菇大量上市的时候，菇农们一股脑地把菇往这送，不收怕得罪菇农，菇少的时候他不卖给，来者不拒，数量往往超出自己的销售能力，所以只好压低价格，那么等到自己卖菇的时候，同样也是一个难题，为了快速把一冷库的菇卖出去，价格低别的经销商比价格更低。那时候不求挣钱，只希望能把菇卖出去，不然冷库里的菇时间一长就会坏掉，赔钱的事也常有发生，真正赚钱的是那些小菜贩们。
在市场需求没有大幅上涨的情况下，大家都想通过扩大种植数量来增加效益，其实是一种不太明智的选择。盲目的扩大种植数量，只会加剧市场竞争，使菇价下跌。造成产量增多，效益下降，甚至赔钱的局面。假如都少种几千棒，产量与市场销售保持供销一致。既能保证香菇价格稳定，又能保证香菇在人们心目中的高端大气形象，菇农的效益还有保障。
