茶叶是我们十分常见的东西，喝茶也是一种很好的养生习惯。当然，泡茶也是一种有趣的事，今天，我就给自己泡了一杯茶，见证了茶叶的神奇变化过程。
我泡的是铁观音，那可是中国名茶。看，没泡之前的茶叶呈墨绿色的，干干的，脆脆的，有的像一个弯曲的“7”，有的像一个大写的“N”，还有的像调皮的“Z”。我把茶叶轻轻地放进开水里，哇，水里的茶叶像一朵花似的，慢慢地绽放开了。五分钟后，茶叶变青绿了，像春天里刚刚破土而出的小草，羞怯地半张着嘴，那么可爱怡人，我低下头深深地闻了闻茶叶的味道，一股沁人心脾的香味扑鼻而来。
么嫩绿了，看起来很新鲜很好吃的样子。原来卷缩的茶叶现在是完全张开的，形状各异，真是千姿百态，比起还没泡时的茶叶，现在的茶叶变得更有风采更有味道了。
接着，我又放了几片茶叶在水里，再来看一看久泡的茶叶和新放的茶叶有什么区别。相比之下，新放的茶叶像被人弄皱的纸团丢进茶里，而泡了很久的茶叶已经变成了一片片“树叶”。
我喝了一口自己泡的茶，感觉非常好喝。正如俗话所说“自己动手，丰衣足食”。
通过泡茶这件事，我知道了只要细心观察，认真思考，就会有意想不到的收获。
