一提起老妈做的牛尾巴，我的口水就像决了堤的洪水“哗哗”往下流。都说“爹会娘会不如自己会”，我决定把它学会。
说学就学，在老妈的指导下，我开始了做牛尾巴的艰辛征程。
尾巴太粗壮了，我决定粉碎他们的意志。我把菜刀高高举起，对准一块冻得像石头似的牛尾巴下了手，“砰”的一声，小心肝抖了一抖，一看，牛尾巴还是安然无恙；可再一看，不禁又抖了一抖：手套被切去了一小段，吓得我一缩脖子：好险啊，差点手指头就交代了！
“失败乃成功之母”，第二次我瞄得很准，一切顺利，美中不足，就是刀片让我绷飞了一小块。
接下来轮到锅子当主角了，可说到锅子就想到火，想到火，我就腿抖。但为了学会这道菜，我硬着头皮，壮起胆子，学着妈妈的样子“依葫芦画瓢”点火、热油，把洗干净的牛尾巴和洋葱、八角、茴香入锅一起翻炒，再让煎得金黄的牛尾巴跳入大砂锅，来个“
水漫牛尾”，慢慢炖。
趁着小火慢炖的间隙，老妈让我赶紧把番茄酱做出来。我先将番茄切块放入锅中不停地爆炒，直到手酸臂麻，一锅红艳艳的番茄酱终于出炉，我赶紧把它们和切好的土豆倒入砂锅。
四个小时后，饱含着一下午心血的红焖牛尾终于出锅了：撒上一把碧绿清新的香菜，外表红中带翠，非常好看。可外表美并不代表着味道美，我赶紧尝一尝：肉质离骨松软，鲜嫩多汁，甜中带酸，酸中带沙，唇齿间混合着多种香味，形成了一种美得无法用言说的味道。这让我诗兴大发，即时口占一绝：“浓浓香味淡淡烟，大吃牛尾庆佳节。大家解得吃肉乐，欢笑缤纷入梦甜。”
厨艺高超的妈妈不禁竖起大拇指夸奖：“年龄这么小。做菜居然能做到色香味俱全，不容易！”
“那是，也不看看是谁生的！”我自豪极了。
俗话说“一分耕耘一分收获”，古人诚不欺我，我终于学会做牛尾巴啦！
