泡蒸鳝鱼，一道特殊且美味的菜。或许是命中注定，我终会与这样一道菜结下不解之缘。
事情回忆到我五岁时，当时我在李场老家吃饭，爷爷无意之中，给我点了一碗泡蒸鳝鱼。我吃了一口，那入口的爽滑，那辛辣和酸恰到好处地糅合在一起，那入肚后甘甜的回味，让我迷恋不已。当天，一向不愿吃饭的我吃下了三碗米饭。这倒不是因为别的，全凭泡蒸鳝鱼。
爷爷见我如此，便记下来这道菜。经过那次事情后，我每逢生日，或者过什么节日，都会有那道令我回味无穷的美味，而在美味后面，总会有一张大汗淋漓的脸，慈祥地看着我大快朵颐，而其他人的筷子始终没有动过。
再后来，也就
是现在。我见着泡蒸鳝鱼，也不只是单单吃了，我想了解它，于是我就缠着爷爷教我做。爷爷也不含糊，带我体会了全过程，先从菜场买来鳝鱼。爷爷看得准，总是一手下去，一条活蹦乱跳的鳝鱼便乖乖地在手上了，我则是不断乱抓，倒也抓了几条。
将鳝鱼处理好，便将它放入碗中调味，盐，鸡精，味精……对了，还要放我家秘制的陈醋、豆瓣酱。调好味后，放下蒸锅去蒸，出锅后撒上蒜末，再浇一勺滚烫的热油，那令人喜爱的泡蒸鳝鱼便做好了。
这一次，尘封已久的第二双筷子动了，伴着赞赏的声音，我有着异样的感觉，泡蒸鳝鱼变了，变得更好吃了，因为我真切地感到了爷爷对我的爱。
