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粉坨的自述

大家好!我的家乡在玉田,那里历史悠久。我是那里独一无二的特产,你们猜猜我是谁?

我长得可可爱了。我生时身体是乳白色而且不透明,像一个八月十五的圆圆的月亮,熟时身体颜色变深,不过我的身体却变得晶莹透明,在阳光的照耀下闪闪发光。

别看我长得不起眼,我的制作过程可不容易呢!首先得把白薯洗净,切成小块,用石磨磨成粥状物,我除去渣子沉淀后得到湿淀粉,将其弄干就是制作我的原料。接着把干淀粉块轧碎,过筛,成为细面。烘培、打芡后用干淀粉面,按照一

定的配比和面。煮熟之后用大笊篱捞出来,放在大缸里,用棍子搅匀,最后放在盆里,把表面按平,按光,冷却后,就变成我了。

虽然制作我很麻烦,但是我吃起来很可口。您可以把我放在锅里焯一下,加上酱油,醋等调料,我转眼间就变成了一道凉拌菜;我还可以和玉田特产包尖菜醋溜,味道美味可口。

我不仅吃起来很可口,营养价值还很高呢。我身体中富含胡萝卜素;钙和镁,他们可以预防骨质疏松,钾具有降低血压的作用。

你们知道我是谁吗?对啦,我就是赫赫有名的粉坨。

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