快好知 kuaihz

第一次切海蜇皮

周末,我产生了帮妈妈做饭的想法。我踏入厨房,看见妈妈正在做菜,于是说道:“妈妈,我来帮你吧!”妈妈笑着回答:“好,那先来帮忙切海蜇皮吧!”

说干就干!你别看海蜇皮挺平整,可是它一点也不好切,任我怎么弄,它就是不听使唤。海蜇皮在案板上溜来溜去,好像在故意和我作对似的。我着急了,不管三七二十一一刀切下去。可这刀没切好,反而差一点切到手。幸好妈妈眼疾手快,一把夺过我手里的刀,并对我说:“海蜇皮不是这样切的。来,我来教你。”

只见妈妈手起刀落,把巴掌大的海蜇皮切成了小条条,边切边说:“切海蜇皮是有学问的。你看

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这刀斜切下去,把每条海蜇皮切成一厘米宽、三四厘米长的小细条儿。这样切成的海蜇皮不但外观好看,拌上调料后入味均匀,吃起来才更美味。”

我注意着妈妈的手势——左手四指弯曲,指尖按住海蜇皮,右手一定要配合好,边切边退。右手切完左手马上后退一厘米,并保持四指弯曲,指尖垂直的姿势,这刀才不至于切到手指。

我再次拿起菜刀按照妈妈的样子,小心翼翼地一刀一刀地切下去。开始,左右手还不能很好地配合。慢慢地,还真成功了,我一蹦三尺高。

海蜇皮虽然只是一件小事,可让我懂得:万事开头难,只要有信心、耐心,就一定会成功。

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